HATAY’IN EFSANEVİ MAHLUTA ÇORBASI DÜNYA LİSTESİNE GİRDİ!

Dünyaca ünlü gastronomi platformu TasteAtlas, “Dünyanın En İyi 50 Çorbası” listesini açıkladı.

İlk sırayı Paraguay’ın bori-bori çorbası alırken, Türkiye’den iki lezzet, zengin mutfak mirasıyla göz doldurdu ve dünya listesine damga vurdu! Gaziantep’in vazgeçilmezi Beyran Çorbası 7. sırada, Hatay’ın tarih kokan lezzeti Mahluta ise 15. sırada kendine yer buldu. Türk mutfağının bu büyük başarısı, gastronomi dünyasında yankı uyandırdı!

Türkiye’nin bu benzersiz lezzeti, zengin mutfak mirasının bir parçası olarak uluslararası alanda kendini gösterdi. Türk mutfağının gururu olan bu çorba, Hatay’ın kadim yemek kültürünün bir simgesi haline geldi.

Mahluta: Hatay Mutfağında Mercimek Çorbasının En Zengin Hali

Mercimek çorbası, Türkiye’nin her köşesinde sevilen ve sıklıkla yapılan bir lezzet. Ancak Hatay mutfağında bu çorba, “Mahluta” adıyla, bölgenin tarihsel dokusu ve özgün tatlarıyla bambaşka bir kimliğe bürünüyor. Mahluta, kırmızı mercimek, soğan, domates salçası ve tereyağı ile hazırlanıyor; ancak onu farklı kılan, Hatay’a özgü baharatlarla zenginleştirilmesi ve yoğun kıvamı. Özellikle taze nane, limon ve pul biberle sunulan bu çorba, lezzet katmanlarıyla dolu bir deneyim sunuyor.

Antakya’nın tarihi taş sokaklarında ya da bir köy evinin sıcak atmosferinde içilen Mahluta, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bölgenin çok kültürlü geçmişinin ve zengin gastronomik mirasının da bir yansıması. Bu nedenle, TasteAtlas’ın listesinde mercimek çorbası olarak anılan bu lezzet, Hatay mutfağında “Mahluta” olarak benzersiz bir form kazanıyor.

Mercimek Çorbasından Mahluta’ya: Bir Kültür Mirası

Hatay, mutfağında buluşturduğu farklı kültürler ve geleneklerle UNESCO tarafından Gastronomi Şehri unvanına layık görülmüş bir şehir. Bu köklü geçmiş, en temel yemeklerinden biri olan mercimek çorbasının dahi Hatay’da yeniden yorumlanarak Mahluta adı altında eşsiz bir lezzete dönüşmesini sağlıyor. Listede yer alan mercimek çorbası, Hatay’ın yemek kültürünün izlerini taşıyan Mahluta’nın da dünya sahnesine çıkmasını sağladı.

Mahluta, Hatay mutfağının sahip olduğu derin tarihsel dokuyu ve yerel lezzetlerin ne kadar zengin olabileceğini gösteren bir örnek. Bir kasede tarih, kültür ve lezzet buluşuyor ve bu benzersiz tat, dünyanın dört bir yanından gurme turistlerin ilgisini çekmeye devam ediyor. TasteAtlas’ın listesinde Türkiye’den giren bu lezzet, Hatay’ın gastronomi dünyasındaki yerini güçlendirirken, Türk mutfağının çeşitliliğini ve derinliğini de bir kez daha vurguluyor.