YAYLADAĞI’NDA BULGUR ZAMANI

Hatay’da kazanlar bulgur kaynatmak için yakıldı. Asırlardır Ülke genelinde olduğu gibi Hatay’da da bulgur kaynatma geleneği sürdürülüyor. Hatay’ın Yayladağı ilçesinde ateşe konulan kazanlarda kaynatılan bulgurlar kurumaları için damlara ve bahçelere serildi.

Bulgur kaynatma sezonunun Eylül ayı sonlarında tamamlanacağını aktaran vatandaşlar, buğday tanelerini yıkamalarının ardından büyük kazanlarda yenilebilecek kıvama kadar kaynatılıyor.

 Kazanlarda kaynayan buğdaylar damlara veya bahçelere kurutulmak için seriliyor. 2 yada 3 gün güneş altında kuruyan buğdaylar ileride kullanılmak üzere değirmenlere götürülerek ihtiyaç ölçüsünde bulgura dönüşüyor.  Haber: M.Mustafa ÇAYLI