HATAY’IN ‘BAKLASI’ BELGESEL OLDU

Hatay mutfağının geleneksel lezzetlerinden olan bakla, Prof. Dr. Sedat Cereci’nin proje danışmanlığında, Cereci’nin yardımcısı Samet Atıcı’nın yönettiği belgesel film olarak tamamlandı.

Hatay’a özgü teknikle hamamın külhanında pişirilen baklayı konu edinen belgeselin adı “Hamamda Bakla” olarak belirlendi.

Hatay’ın en eski baklacılarından Hasan Çayırcı’nın atölyesi ve Saka Hamamı’nda yapılan çekimlerin, 6 Şubat depremi nedeniyle yarım kalmasının ardından, yeni görüntülerle tamamlandığı bildirildi.

Baklanın özel carralar içinde kortejle hamama götürülüp külhana gömülmesi ve külhanbeyinin carranın başında beklemesi öyküsünün anlatıldığı belgeselde, Hatay’ın tarihsel ve kültürel özelliklerinin de ortaya konduğu vurgulandı. Prof. Dr. Sedat Cereci’nin öğrencilerinden biri olan Samet Atıcı’nın, nitelikli belgesellerle uluslararası film dünyasına katılmasının beklendiği dile getirildi.Haber Merkezi